Vi har i alle år feiret julens komme med nissegrøt på lillejul-aften. Juleforberedelser som ikke var gjort innen kl.18, fikk la bli – da var det høytid. Jeg husker det året yngstejenta ble født (november). Juleforberedelsene ble gjort i en hast og julegaver ble handlet 23.12 fra butikkene åpnet i Arendal. Da innkjøpene var gjort bestemte Knut Olav og jeg oss for at i år spiser vi jule-tallerken på restaurant før i kjører hjem. Som sagt så gjort og vi roet ned med både det ene og det andre av alskens julemat. Gode og mette satte vi oss i bilen og kjørte hjem. Men da vi skysset alle 4 ungene inn på badet for tannpuss og videre boms i senga , startet et unisont hylekor. «Det blir ikke jul uten nissegrøt!» Det gikk altså ikke an å bryte tradisjonen. Knut Olav måtte lage grøten og omsider satt vi så rundt bordet og halvsov med skjea i hånda – så da ble det jul igjen.
Etter den erfaringen har vi alltid hatt Nissejulaften, gjerne med gjester og der Knut Olav står for grøten. Hos oss har det aldri vært men enn 1 mandel i grøten, og etter som årene har gått en gjettelek på hvem som har den etter vi har spist opp.
Ingredienser:
30 (34)porsjoner = 14-15 Ytterdøler. Bruk en 13l gryte og beregne 2 1/2 time. Du kan også bruke 2 gryter ( 5 + 10 l) og fordele etter det forholdet.
15 (17) dl. ris = 1,5 kg = (2 pakker Geisha grøtris)
3 (3,4) l vann – kokes inn i risen.
7,5 (8,5)l Helmelk – kokes opp og så småkokes i ca. 1 time.
2 ts. salt + 1 skåldet MANDEL i grøten.