Vi har hatt et varierende antall høns, og annet fjærkre, opp gjennom åra. Oppstarten skjedde etter at jeg en dag på jobb kom til å si at:» Høns er i grunnen fine skapninger». Så da jeg fylte 50 år overrasket kollegaene mine meg med et dukketeater og 3 utrolig vakre Australops høner. Da jeg kom hjem med dem ble Knut Olav overrasket – for å si det sånn. Han er en sindig person som tenker praktisk, der jeg av og til er litt ballong. «Da må jeg vel snekre et hønsehus?», sa han. «Nei da, vi kjøper et lite hønsehus på Felleskjøpet og imens får de bo i stallen hos hesten». Lite hønsehus ble innkjøpt – og noen høner til.
Egget er brukt som symbol for fruktbarhet, rikdom og nytt liv. Kan du tenke deg noe så nydelig som friske nylagte egg til frokost. Eggets dag er for øvrig 14. oktober – og kan for eksempel feires med eggedosis eller eggtoddy.
Det er også noe magisk å følge eggets utvikling i rugemaskinen og snike de nyfødt under ei høne som ligger klukk. Det er ikke greit med mange haner i en hønsegård, så når de begynner å gale og bruse med fjæra, er det tid for coq au vin.
Vi har hatt ulike raser av høns – du verden så mange vakre. Jeg liker de rolige store og hadde en fornydelig hane av typen Brahma, med et par tupper av samme slag. Fint nytt hønsehus har det også kommet på bruket.
Jeg hadde tenkt å selge rugeegg og kyllinger, men vi har et problem med skogens rovdyr, så det ble ingen god butikk.