Ingredienser:
Kjøtt av storfe eller vilt, Gulrøtter, kål mm.
Løk, mel sukker og eddik
Slik gjør du:
Kjøttet kokes i lettsaltet vann ( 1 ts til 1 l vann + litt til).
Ha i gullrltter, kål og kokes i 1 – 1 og 1/2 time – Ta vare på kraften.
Løksaus:
Løken kokes i 1/4 time i litt vann, salt og litt fett fra kjøttet. Lag jevning(melog vann) + sukker og eddik.
Servering:
På bordet står kokte poteter. Det hentes opp kjøtt fra gryta og noen av grønnsakene som legges på serveringsfat, likeledes løksaus i egen bolle/sausneb. Skyen som er igjen i gruta helles over i suppeterrin som serveres på suppetallerken som «spa» ved siden av – og til.