{"id":604,"date":"2025-06-08T20:57:13","date_gmt":"2025-06-08T18:57:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/?page_id=604"},"modified":"2025-06-08T20:57:13","modified_gmt":"2025-06-08T18:57:13","slug":"gammeldags-sosterkake","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/?page_id=604","title":{"rendered":"Gammeldags s\u00f8sterkake"},"content":{"rendered":"\n<p>Det sies at oppskriftens opprinnelse  kommer fra Soester i Holland, der mang en jente fra S\u00f8rlandet hadde huspost. Det finnes mange oppskrifter her p\u00e5 S\u00f8rlandet av denne kaken. Trolig er det en gammel formkake man lagde p\u00e5 ettervarmen i bakerovnene her omkring. Pga. skipsfarten og samkvem med byer og steder rundt \u00d8stersj\u00f8en fikk vi her p\u00e5 S\u00f8rlandet tidlig kjennskap til , og tok i bruk bakerovnen.  I min bestemor Ninas gamle hus var det en stor bakerovn. en gang i uka kom kjerringene i nabolaget sammen for \u00e5 steike br\u00f8d og kaker. Her er hennes oppskrift.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 l melk, mindre enn 1\/2 kg sm\u00f8r, 3 kopper ( 450g) sukker , 1 1\/2 pakke gj\u00e6r, 1,7 kg hvetemel, 1 pk rosiner, ( + evnt. sukat), 1 stor ts kardemomme.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Slik gj\u00f8r du:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Smelt sm\u00f8r, men pass p\u00e5 s\u00e5 det ikke blir for varmt. Lunk melka sammen med sukkeret i h\u00e5ndleddsvarmt. R\u00f8r ut gj\u00e6ren. Bland i mel og sm\u00f8r i melka og r\u00f8r til smidig deig og kna inn rosiner. Deigen forheves i ca. 1 time,  s\u00e5 i 3 store smulte former og heves igjen. Stekes 3\/4 til 1 time p\u00e5 rist i bunnen av ovnen ved 200 grader. Matpapir legge p\u00e5 i slutten av steketiden so skorpa ikke blir brent. Kakene skal bli s\u00e5 brune de kan bli, men ikke svidd. La kakene hvile en stund f\u00f8r du skj\u00e6rer skiver av dem. Forsiktig l\u00f8sner du ogs\u00e5 kakene fra forma, med en kniv langs kanten &#8211; og hvelver de.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det sies at oppskriftens opprinnelse kommer fra Soester i Holland, der mang en jente fra S\u00f8rlandet hadde huspost. Det finnes mange oppskrifter her p\u00e5 S\u00f8rlandet av denne kaken. Trolig er det en gammel formkake man lagde p\u00e5 ettervarmen i bakerovnene her omkring. Pga. skipsfarten og samkvem med byer og steder rundt \u00d8stersj\u00f8en fikk vi her [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":329,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-604","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=604"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":605,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/604\/revisions\/605"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}