Mj\u00f8d omtales i norr\u00f8n historie som en Gudedrikk. Trolig for di den var s\u00f8t og god , og at honning var vanskelig \u00e5 f\u00e5 tak i. Mj\u00f8d lages ved gj\u00e6ring av vann og honning. Men for moderne kaner kan smaken oppleves som noe s\u00f8tt kliss – derfor ville jeg nok eksperimentert med krydderier.<\/p>\n\n\n\n
I v\u00e5rt omr\u00e5de er det kjent at man brygget honning\u00f8l<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredienser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 125-200 gram honning, <\/p>\n\n\n\n 15 l vann kokes opp. Mens det enn\u00e5 er lunkent tilsettes en knivsodd vinsteinsyre og gj\u00e6r. Etter 24 timers forl\u00f8p skummes det av og helles p\u00e5 sterke flasker som korkes godt og settes i kjelleren. Etter ca. 10 dager er det ferdig til bruk.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n I Marie Bloms Husholdningsbog for by og land, utgitt i 1888 har vi denne oppskriften:<\/p>\n\n\n\n Ingredienser:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 1\/4 kg honning, 9 l varmt vann, 1 ss kanel, 1 ts ingef\u00e6r, 1\/4 nellik, 2 sitronskall, en romslig h\u00e5ndfull humleblomst. 2 ss gj\u00e6r ( for at prosessen skal g\u00e5 raskere)<\/p>\n\n\n\n Slik gj\u00f8r du:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hell honningen sammen med 6 liter vann i en stor kjele. Sl\u00e5 oppi 3 liter til og kok opp. Tilsett humle og krydder, og kok videre til de 3 siste literne du tok oppi har fordampet. Skum av og kj\u00f8l ned brygget. Tilsett gj\u00f8ren ved lun temperatur, ca 30 grader. Dekk over med klede som knyttes fast. Etter 3 d\u00f8gn, siles og tappes p\u00e5 flasker<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mj\u00f8d omtales i norr\u00f8n historie som en Gudedrikk. Trolig for di den var s\u00f8t og god , og at honning var vanskelig \u00e5 f\u00e5 tak i. Mj\u00f8d lages ved gj\u00e6ring av vann og honning. Men for moderne kaner kan smaken oppleves som noe s\u00f8tt kliss – derfor ville jeg nok eksperimentert med krydderier. I v\u00e5rt […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":311,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-193","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=193"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":251,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions\/251"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}