{"id":140,"date":"2025-05-13T19:29:58","date_gmt":"2025-05-13T17:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/?page_id=140"},"modified":"2025-06-05T14:54:10","modified_gmt":"2025-06-05T12:54:10","slug":"honning","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/?page_id=140","title":{"rendered":"Honning"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Hva er honning, egentlig.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Honning er en slags sukker som dannes ved at biene henter nektar. Nektar en sukkerholdig v\u00e6ske som skilles ut av blomster eller andre plantedeler. Nektaren inneholder ogs\u00e5 duft \u2013 og smaksstoffer, men nektaren er f\u00f8rst og fremst n\u00e6ring for mange dyr, s\u00e6rlig insekter. Nektaren bearbeides i bienes kropp til honning, som de putter inn i sine selvbygde, sekskantede voksceller.<\/p>\n\n\n\n

V\u00e5r Kysthonning.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r vi h\u00f8ster honningen s\u00e5 m\u00e5 vi presse\/slynge honningen ut av rammene og r\u00f8re i honningen i mange dager for \u00e5 gj\u00f8re den stabil, f\u00f8r vi kan fylle den ferdig i krukker og glass. Honningenes farge og aroma varierer fra \u00e5r til \u00e5r, med hva slags arter, sted og tid i sesongen som biene har v\u00e6rt ute og samlet nektar.<\/p>\n\n\n\n

Med mye mer sukker enn v\u00e6ske er honning s\u00e6rdeles holdbar. Honning inneholder ogs\u00e5 antibakterielle stoffer som \u00f8ker holdbarheten ytterligere. Honning er derfor et produkt som nesten ikke g\u00e5r ut p\u00e5 dato. Men honning b\u00f8r lagres m\u00f8rkt, kaldt og lufttett, samt unng\u00e5 temperaturer over 25 grader. Honning b\u00f8r heller ikke varmes opp over 40 grader. Da forringes nemlig de gode egenskapene, og de antibakterielle stoffene brytes ned. Honning som har, eller f\u00e5r, for mye vann\/fuktighet i seg, kan begynne \u00e5 gj\u00e6re. Da kan du ikke snu prosessen, men kanskje- n\u00e5r du begynner \u00e5 kjenne smaken, benytte anledningen til \u00e5 lage mj\u00f8d eller bakverk.<\/p>\n\n\n\n

Hvis du vil bytte ut en del sukker med honning i matlaging og baking, er det greit \u00e5 vite at ca. 1\/2 dl honning erstatter ca. 1 desiliter sukker. Honning er nemlig dobbelt s\u00e5 s\u00f8t som sukker. Men husk \u00e5 sette ned ovnstemperaturen 10-20 grader ettersom honning brenner seg p\u00e5 lavere temperatur enn sukker. Honning fungerer ogs\u00e5 som fortykningsmiddel i for eksempel sauser, dressinger og marinader. Hvis du synes det er klissete med honning, kan du veie i stedet for \u00e5 m\u00e5le.<\/p>\n\n\n\n

Honning: 1 dl 1 ss 1 ts 100g<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sukker: 140 g 20 g 7 g 0,7 dl<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Honning skal ikke gis til spebarn under 12 mnd. Men det er ikke farlig for gravide eller ammende \u00e5 spise honning, da morens tarmflora vil drepe eventuelle bakteriesporer.<\/p>\n\n\n\n

Bir\u00f8ktere er matprodusenter og f\u00f8rer jevnlig kontroll med sine husdyr, redskaper og utstyr.<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Hva er honning, egentlig. Honning er en slags sukker som dannes ved at biene henter nektar. Nektar en sukkerholdig v\u00e6ske som skilles ut av blomster eller andre plantedeler. Nektaren inneholder ogs\u00e5 duft \u2013 og smaksstoffer, men nektaren er f\u00f8rst og fremst n\u00e6ring for mange dyr, s\u00e6rlig insekter. Nektaren bearbeides i bienes kropp til honning, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-140","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=140"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":545,"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/140\/revisions\/545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kalveknatten.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}